洪荒之人参果树:鸡蛋减肥法可行吗?营养师教你如何吃烚蛋减肥

导读:洪荒之人参果树:鸡蛋减肥法可行吗?营养师教你如何吃烚蛋减肥 鸡蛋是女士们在减肥期间的其中一个大热食材,贪其低卡低脂又营养丰富,日本年前亦有兴起「烚蛋减肥法」,声称可...

  洪荒之人参果树:鸡蛋减肥法可行吗?营养师教你如何吃烚蛋减肥

  鸡蛋是女士们在减肥期间的其中一个大热食材,贪其低卡低脂又营养丰富,日本年前亦有兴起「烚蛋减肥法」,声称可于短时间内达减肥之效,因此被广泛跟随。可是烚蛋味道清淡,减肥人士日日食难免感觉泛味,如果用有味的茶叶蛋去取代又可以吗?斋食蛋减肥又有效吗?今次让笔者剖释一下食蛋减肥之说。

  烚蛋为何有助减肥?

  一只中型烚蛋 (50克) 只有78卡路里,蛋白质已有7克,相当于一两肉类的蛋白质含量,且它属完整蛋白质食物,即能提供所有人体不能自行制造的氨基酸,容易被身体消化吸收使用,有助增肌且提高新陈代谢率,对体重管理有帮助。当中的蛋黄亦有丰富营养价值,含多种维他命、矿物质、抗氧化物,虽然一只蛋黄有5克脂肪,但大多为好油脂,有益血管健康之余亦可抑制脂肪团积,有助减重。

  茶叶蛋不利消化和吸收

  茶叶蛋的制造方法主要是把烚蛋放入不同香料和茶叶中浸煮约数小时至一天,其营养价值与水烚蛋没有太大分别,因此茶叶蛋可说是另一有营低卡食物。

  但市面上出售的茶叶蛋可能会经过多次翻煮,使蛋白质过度加热严重破坏其结构,蛋白变得老而蛋亦缩小,不利人体消化吸收,且经过长期高温烹煮亦会使当中的维他命和抗氧化物受到破坏,降低其营养价值。建议选购茶叶蛋时可挑选蛋壳颜色较浅的,营养价值相对较高。

  每天最多可以吃多少只鸡蛋?

  既然鸡蛋那么有营养又有助瘦身,那么一天靠食6至8只蛋减肥又可行吗?鸡蛋虽是有营饱肚食材,但绝不建议全日只靠吃蛋减重增肌。因只吃烚蛋仅能摄取蛋白质,当中没有碳水化合物,不但不足以为身体提供能量,出现易攰、集中力下降、脾气暴躁等问题,新陈代谢亦会减慢影响减肥进度,也会容易引致营养不均衡。

  每天蛋白质摄取量为约2只烚蛋

  纵然鸡蛋没有建议摄取量,但都应以每日蛋白质摄取量作计算去控制进食量,成人建议每日的蛋白质摄取量为5至8份,其中女士约需5至6份,1份蛋白质相等于1只中型鸡蛋、或1只麻雀牌体积的肉类或鱼肉、或⅓ 砖板豆腐、或1砖水豆腐或布包豆腐、或4只中型虾,建议如当日早餐吃了2只烚蛋,其他餐数的蛋白质便可按上述食物例子作扣减,否则过量摄取都会致肥。

  多元化均衡饮食才对减肥有利

  不妨将烚蛋配合其他食物一同进食,使营养摄取更均衡,如:烚蛋配通粉或全谷麦包,另加1杯低脂奶或高钙豆奶或鲜果乳酪。想减磅健康,不应单靠只吃一种食物,相反注重整体热量摄取、维持多元化且均衡饮食、养成定期运动习惯,才可更持久有效。

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